Taquería «Colero Arias»: Una tradición de tres generaciones que sigue seduciendo paladares en Mazatlán

Mazatlán, Sinaloa – A las afueras del mercado José María Pino Suárez, la taquería «Colero Arias», dirigida por Judith Margarita Tapia Sánchez, ha sido el epicentro de la tradición gastronómica en Mazatlán durante tres generaciones. El negocio, fundado por Juan Arias, exjugador de los Venados de Mazatlán apodado «Colero», ha sido un pilar para la familia y una delicia para los paladares locales.

Los famosos «Tacos de la Muerte», una denominación que surgió de la creatividad de los clientes, han sido una tradición en Mazatlán y, hasta la fecha, continúan siendo uno de los platillos favoritos. Inicialmente, el apodo se relacionaba con los borrachitos que acudían a la taquería para aliviar la cruda, aportando un toque único a la experiencia gastronómica.

Aunque en el pasado estos locales operaban las 24 horas, actualmente solo uno de ellos mantiene el mismo horario, sirviendo delicias desde las seis de la mañana hasta las nueve de la noche. La taquería «Colero Arias» ha sabido ganarse la preferencia de los comensales, ofreciendo guisos de cochinita, birria de res y res con rajas, destacándose birria y cochinita como los más solicitados.

Este establecimiento, perfectamente aclientado, experimenta sus temporadas más altas durante Semana Santa, diciembre y Carnaval. Se invita a la comunidad a deleitarse con la calidad y sabor que ofrece la taquería «Colero Arias», una verdadera institución culinaria en Mazatlán.